Lundi, le 06 juin 2005.

Dominante :
Visite de Bruges.

Odeur :
Selon les experts, l'odorat est ce qui ravive le mieux la mémoire. On se rapellera toute notre vie une odeur qui a marquée notre enfance et des souvenirs ressurgirons immédiatement. Malheureusement je pense m'être un peu trop fié à celà. Lorsque je suis revenus de voyage je me suis dépêché à trier mes photos mais j'ai négligé de compléter mon journal... Donc aujourd'hui, deux mois après mon retour, je n'ai pas d'odeur précise a associer aux photos de Bruges. Si vous tenez un journal de voyage, prenez la peine de le tenir à jour!

Couleur :
Les asperges blanches en sauce que j'ai pris pour diner fesaient un beau contraste avec le morceau de boeuf et les fêves et carottes. C'est la première fois que je goute des aspreges blanches, c'est bon mais pas a se jeter par terre.

Saveur :
La bière anniversaire du café De Gaar.

Son :
Tout le monde parle flamand ici, bien sur tout le monde fait des efforts pour me parler en anglais ou en français mais je vais faire des efforts pour apprendre quelques rudiments de flamand avant mon prochain voyage en Belgique.

Texture/sentation :
Bruges est la capitale de la dentelle, bien que beaucoup de dentelle provienne maintenant de Chine ou ailleur (des soeurs d'origines belge en ont enseigné la technique) on retrouve certaines pièces fabriqués ici et on voit même certaines dames perpétuer la tradition.

Résumé de la journée :
Anne-Marie avait un rendez-vous à l'hopital pour son travail et elle m'a déposé à l'entrée de Bruges, près de la gare. Je me suis rapidement mis à la recherche de 't Brugs Beertje mais ce n'est pas ouvert à cette heure. En face se trouve la Taverne « The Hobbit » qui est égualement fermée mais le café « Tolkien » ouvrira bientot, je vais me promener un peu et y revenir pour diner.

Lors du diner un couple suisse s'assoit à la table voisine et nous engageons la conversation, ils sont gentils et intéressants. Le repas était très bon. C'est bon de revenir en Belgique ou on peut bien manger n'importe quoi n'importe où a un prix abordable sans risque d'être déçus.

Après le repas j'ai été me promener et en me dirigant vers le béginage j'ai passé devant la brasserie Straffe Hendrik, une visite guidée commencait et je me suis joint au groupe. La vue des toits vaut le détour. Pour les collectionneurs, il y a une bonne collection de verres, bouteilles et canettes. À la fin de la visite on nous fait déguster une Half Maan (je ne suis plus certain), la seule bière encore brassée ici.

Je me suis rendu ensuite au Béguinage. Les béguinages sont apparus durant les croisades, c'est là que les dames de la noblesses allaient attendre en priant leur maris partis se battre soi-disant pour l'honneur de Dieu. C'est un peu comme un couvent à la différence que les femmes ne devaient pas prononcer de voeux. Le Béguinage est donc, de par sa vocation, un endroit très calme et propice au receuillement.

J'aurai aimé avoir plus de temps mais le dieu du commerce m'habitait et je voulais ramener de l'autenthique dentelle de Bruges comme souvenir pour ma soeur. J'ai trouvé une petite boutique pas très loin du Béguinage où une dame d'un certain age fesait danser les fuseaux dans un coin de la boutique. Cette femme aurait pus arnaquer n'importe quel arnaqueur de rue au jeux des trois gobelets tellement les fuseaux se déplacaient rapidement.

Je décide ensuite de souper au restaurant De Koetse. Après le repas je me rend au 't Brugs Beertje. J'en profite car maintenant j'ai le "Good Beer Guide to Belgium" de Tim Web et aussi le "332 Originele cafés in Vlanderen". J'ai perdu tellement de temps car je n'avais pas d'informations précises et je n'avais pas le temps de faire les recherches nécessaires puisque j'avais perdu toutes celles que j'avais recueillies. Malheureusement j'ai eu ces livres trop tard dans mon voyage pour qu'ils soient vraiment utiles, je me dis que la prochaine fois je serai plus préparé.

Au 't Brugs Beertje je rencontre Charlie Scollard de la brasserie Stone avec qui je prend quelques bières. Il me recommande d'aller au café De Garre car leur bière anniversaire est ce qu'il a gouté de mieux à ce jour en Belgique. Avant de partir je colecte mon étampe et au lieu d'avoir une autre consommation gratuite on me donne un petit ours en pluche qui est l'emblème du bar.

Trouver le café De Garre n'est pas facile si vous ne savez pas où regarder, une chance que j'avais quelques indications dans le guide du routard et que Charlie m'avais aussi donné des informations. Il faut prendre la rue Breidelstraat entre le Markt et le Burg, dans une petite allée de coté on trouve le café De Garre tout au fond. Le décor en vaut la peine, musique classique, service courtoit et professionnel, cet endroit à de la classe.

Je prend leur Triple de Garre qui est brassée par Van Steberge, très bonne bière avec beaucoup de corps. Je dois me dépêcher car il faut que je prenne le dernier train pour Bruxelles. Lorsque je demande mon étampe avant de quitter, on refuse de me la donner si je ne prend pas la consommation gratuite qui viens avec, c'est la première fois que l'on insiste pour me donner quelque chose de gratuit après que j'ai payé! J'en profite pour acheter une de leur bière anniversaire.

Je me dépêche pour revenir à la gare en trainant un peu la patte, les trotoirs et les rues de Bruges sont en pavés qui n'ont rien d'uni et mon genoux s'en ressent. J'arrive à la gare 5 minutes avant le train. Le trajet du retour se passe sans histoire à l'exeption du fait qu'un arabe assi dans le banc devant moi profitait du train pour vendre de la drogue et puisque se sont des arabes qui ont volé mon sac à dos, je me suis sentit un peu parano.