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Mardi le 24 mai 2005.

Dominante :
Visite de Liège.

Odeur :
Les gauffres de Liège. J'ai senti mais pas eu le temps de gouter. Savez-vous la différence entre les gauffres de Liège et celles de Bruxelles? Celles de Liège ont une pâte plus sucrée et sont bonnes même si on les goute natures alors que celles de Bruxelles sont généralement recouvertes de crème fouettée et/ou de chocolat.

Couleur :
Le gris de la Meuse par temps nuageux.

Saveur :
Les moules du restaurant « Le duc d'Anjou » moules qui viennent du Canada. Imaginez, faire toute cette route pour venir manger des moules et ce rendre compte rendu ici qu'elles viennent d'où on est partis!
Aussi la salade Liègoise.

Son :
L'accent bien particulier du Wallon de Liège.

Texture/sentation :
Je me demande si on fini par s'habituer à marcher sur des pavés. Mes pieds, chevilles et genoux commencent à se plaindres!

Résumé de la journée :
Arrivé à Liège je me suis un peu perdu (avec les rue qui tournent dans tous les sens et le ciel nuageux il est facile de perdre le nord) avant de me rendre finalement à la taverne « Tchantchès et Nanesse ». Ils fermaient pour l'après-midi mais vu que je venais de loin j'ai pu commander malgré tout une « Salade Liègoise » que Anne-Marie m'avait recommandée. Il ne s'agit pas, comme je le croyais, d'une salade froide mais d'un mélange de fêves vertes et pommes de terres légèrement vinaigrées servies avec tranches de lard et saucisses. Le tout acompagné de la bière brune Tchantchès et Nanesse (j'ignore qui en est le brasseur). De quoi remplir l'estomac d'un touriste qui s'apprète a parcourir une partie de la ville à pied!

L'après-midi, je me suis promené dans le cartier « Outremeuse » où vécu Georges Simenon. J'ai ensuite fait un tour de bateau mouche avec un groupe qui semblait être de l'age d'or flamand, néerlandais ou allemand, mes connaissances linguistiques ne me permettant pas de saisir la différence.

Ensuite, après avoir traversé la passerelle piétonnière je me suis promené dans « le carré », quadrilatère de quelques rues piétonnières remplies de cafés, boutiques et restaurants.

Finalement, retour vers la garre avec un arrêt au resto « Le duc d'Anjou ». Bernard Blier est venu spécialement à Liège pour y gouter les moules suite à la recommandation de Lino Ventura, ceci vous donne une idée de la réputation de leur cuisine... Hé bien figurez vous que leurs moules proviennent du Canada! J'ai pris des moules au curry, très bonnes, le tout suivi d'un « café Liègois » qui est plus un dessert qu'un café.